花朝節是我國民間的歲時八節之一，也叫花神節，俗稱百花生日。花朝節與氣候時令關係密切，故而具體日期因地而異，袁宏道的《滿井遊記》中提到「花朝節後，余寒猶厲」這麼一句，各地花朝，均在皇歷的2月份，正是早春時節，咋暖還寒。論節氣，大約在「驚蟄」到「春分」之間。此時春回大地，萬物復甦，草木萌青，百花或含苞或吐綻或盛開。這天，各地的百姓，尤其是花農，都要祭百花以求庇佑。

花朝節由來已久，最早記載見於春秋的《陶朱公書》：「二月十二為百花生日，無雨百花熟。」

（1）「崔元徽懸彩護花」故事
《博異志》載：唐天寶年間一個早春二月之夜，崔元徽於園中品茗賞花，忽見一群容貌艷麗的女子來謁，其中有個小巧玲瓏的姑娘，自稱石氏，但大家都叫她醋醋。女子們稱要借此地與封姨相見。接著，便來了一位明眸皓齒的少婦，眾人起身行禮，並恭稱封姨。崔氏命上酒菜果餚，盡地主之誼。眾女謝過之後，把盞暢飲，高聲談笑，封姨不意碰翻酒盅。醋醋的紅羅裙被沾污，她粉面含怒，拂袖便走。眾女子相顧驚慌，封姨板起面孔，恨恨地說：「小奴婢竟敢無禮！」夜宴不歡而散。

次日晚，那位醋醋姑娘竟然前來——原來昨晚那些美女皆是花精，醋醋本人是石榴，她們要來人間花苑迎春怒放，可是那位叫封姨的風神出頭阻撓。花精們本想藉機向封姨求情，不料醋醋壞了事。如今眾花精都埋怨她，只好求助於崔元徽，她要崔準備一些紅色錦帛，畫上日月星辰，在二月二十一日五更懸掛在園中的花枝上。崔元徽依言行事，屆時果然狂風大作，可是枝上的花卉有了彩帛，沒被吹落。

當夜，眾花精又變成一群麗人來花園裡向崔元徽致謝，還各用衣袖兜了些花瓣勸他當場和水吞服，崔元徽因此延年益壽至百歲，且年年此日懸彩護花，最終登仙。後來此事流成習俗。由於懸彩的時間安排在五更，故名「花朝」，至於日期如何衍變為其他的，可能與各地花信的遲早有關。

（2）明末馮夢龍《灌園叟晚逢仙女》寫道一個花神懲治惡霸、扶助花農的故事：
大宋仁宗年間，江南平江府東門外長樂村中有位名為秋先的老者，他妻子亡故，膝下無兒女，因自幼酷好栽花種果，把田業都撇棄了，專於其事。日積月累，便建成了一個大花園。秋先是個花癡，不僅對自己滿園的花呵護備至，對他處的花木也常常流連忘返。

城中有一名張委的宦家子弟，為人奸狡詭譎，殘忍刻薄，常常和手下一班如狼似虎的奴僕及幾個無賴子弟危害鄰里。一日，他帶了四五家丁及惡少，遊蕩至秋公門前。話說秋先正好澆灌完盛開的牡丹，於花前獨酌，不想張衙內破門而入。一番尋釁滋事，最後竟把個好端端的花園子踐踏得只蕊不留，狼藉遍地，還意猶未足。

待風捲殘雲後，秋先走向前，望著滿園的彫殘零落，塵垢沾污，心中頓時淒然淚下。正哭之間，只聽得背後有人叫道：「秋先為何這般痛哭?」原來是一個女子，年約二八，姿容美麗，雅淡梳妝，卻不認得是誰家之女。秋先將張委打花之事說出。那女子笑道：「我祖上傳得個落花返枝的法術，屢試屢驗。」按照她的要求，秋先取水出來，發現殘花果然重上枝頭，而且各種花瓣色彩摻雜，比從前更好看了。這件稀奇事很快就傳到了好惹是生非張衙內耳朵裡，於是再次上門施展辣手摧花，還找藉口給秋公套上了枷鎖。

惡少們一直打砸到晚上，忽然捲起一陣風，化作一位姿容美麗的紅衣女子，原來，她就是花仙，只見她長袖翻飛，掀起一股刺骨的冷風，將張衙內一夥像螻蟻一樣吹走。狂風大作，張衙內本人也一頭栽進了沼池...秋公也被從牢獄中解救了出來。


唐代的節日文化與飲食文化都十分發達。據傳武則天嗜花，每到花朝節這一天，她總要令宮女採集百花，和米一起搗碎，蒸製成糕，用花糕來賞賜群臣。這種糕有著花瓣的馥郁和穀物的芬芳，很快就上行下效，宮廷坊上一時分外流行。接著介紹一道與花有關的食譜：

【花粥】
花粥是南方流行的節日飲食，用糯米和時令花煮制而成。有甜花粥和鹹花粥兩種。甜花粥有白糖桂花粥、白糖玫瑰赤豆粥等。鹹花粥主要有茉莉花雞肉粥、玉蘭花魚片粥等。

製作原料：淨糯米750克，鮮桂花5克（或用茉莉、玫瑰等花），白糖10克，赤豆50克，豬瘦肉100克（或雞脯肉100克）。

製作方法：將糯米、赤豆洗淨，摻入2000克清水，先用大火燒開，再改用中火煮30分鐘，放入白糖，將肉切成薄片放入，然後改小火煮20分鐘，放入花瓣煮2分鐘。

如製作鹹花粥則可將白糖改為鹽。有的地方無時令花則可用事先備好的花醬製作。

【關於喝水的驚人真相】

喝運動飲料的學問
劇烈運動前後不能補白開水，也不能補高濃度的果汁，而應補運動飲料。運動飲料中應該含有少量糖分、鈉鹽、鉀、鎂、鈣和多種水溶性維生素，以補充運動中身體的需要。飲白開水會造成血液稀釋，排汗量劇增，進一步加重脫水。果汁中過高的糖濃度使果汁由胃排空的時間延長，造成運動中胃部不適。運動飲料中特殊設計的無機鹽和糖的濃度會避免這些不良反應。運動飲料的溫度也講究，過高不利於降低體溫散熱，過涼會造成胃腸道痙攣。

警惕酸味飲料
各種果汁飲料多採用檸檬酸作味劑，檸檬酸食用過多，大量的有機酸驟然進入人體，當攝入量超過機體對酸的處理能力時，就會使體內的PH值不平衡，導致酸血症的產生，使人疲乏，睏倦。特別是在盛夏，由於天氣炎熱，出汗較多，人體會損失大量的電解質，如鉀、鈉、氯等鹼性成分，大量的酸味飲料更容易令體液呈酸性。因此，在夏季不宜過多飲用添加有機酸的酸味飲料。

維生素C飲料多喝無益
新上市的飲料中很多都含有維生素C，維生素C的益處自不必說，為了預防缺乏，每天人體需要補充60~100毫克。也就是說，飲用此類飲料一瓶獲得的維生素C就能滿足每天的需要量。那麼，如果你飲用2瓶、3瓶，甚至更多呢？會不會發生維生素C中毒的情況呢？好在維生素C的安全範圍廣，但是千萬不要以為它是多多益善的，過量攝入能引起泌尿系統結石，滲透性腹瀉以及大劑量維生素C依賴症。